嗨大家好，這裡是布魯娜娜，我是娜娜，歡迎回來我們的文章。(文末有菜單)
你也愛吃麻辣鍋嗎？吃麻辣鍋是不分季節的啦！之前我的最愛是#鼎王，一直覺得沒有其他麻辣鍋可以跟鼎王比，很開心藉由這次分享青花驕的主題，讓我有了第一次與青花驕的親密接觸，才知道青花驕食材新鮮、服務細心，點了8、9道餐點都非常好吃，沒有踩到雷，尤其是鮮蝦滑，真的是吃過的火鍋店裡最好吃的蝦滑了(喂，重點不是應該是麻辣鴨血豆腐嗎XD)
如果和我們一樣是第一次吃青花驕，建議可以點青花驕的歡聚暢饗-雙人青花宴套餐，直接把招牌通通點一輪。
好了，那就開始分享這次的青花驕囉！
(因青花菜單比較多，所以本篇文章的菜單至於文末)
青花驕推薦｜青花椒
入座前桌上有一個玻璃盅裝著青花椒本人，讓客人可以認識青花椒，也可以聞聞香氣，聞起來味道類似胡椒，但不會刺鼻，最後這搓青花椒就會進去麻辣鍋裡泡湯🤣
青花驕推薦｜座位
座位很貼心的附有插座、USB插座，插座上的空格可以放進手機，如果剛好旅遊一整天剛好沒電，來這邊吃晚餐還可以順便充電XD
青花驕推薦｜青花椒麻辣鍋
其實青花驕一共有三種鍋可以點，除了青花椒麻辣鍋、酸菜白肉鍋，還有他們家的特殊口味，青椒麻肥牛鍋，不過點餐的時候店員很委婉地說青椒麻肥牛鍋吃起來比較特別，比較不是初次吃青花驕會接受的，且無法無限續鍋底，所以我們選擇青花椒麻辣鍋、酸菜白肉鍋。
麻辣鍋上桌後店員會把原先放在玻璃盅的青花椒放入湯頭裡一起烹飪，湯頭青花驕的鴨血豆腐切得比較小，嫩嫩的鴨血表面光滑，是好吃的，但不會感到特別驚艷；豆腐上的紋路有助於吸收湯汁，讓豆腐就算吃到中心還是非常夠味。
整得來說青花驕豆腐的好吃程度我覺得是大於鴨血的。
青花驕推薦｜酸菜白肉鍋
酸白菜很清甜，酸度適中，煮久了也不會爛依舊保持脆口的口感，吃到梗的部份還會再擠出一些酸酸的湯汁，直接喝湯頭也非常順口。
青花驕推薦｜智利鮭魚片
鮭魚片一般我都是吃...生魚片，老實說真的是第一次把鮭魚放進火鍋煮！
沒想到意外的好吃！入口之後依然聞得到鮭魚肉香，吃起來滑嫩不乾柴，吃到最後還會有一點點大海的鮮甜味。
想吃點海鮮的話我大推鮭魚喔。
不過我是將鮭魚片放在酸菜白肉鍋裡煮，因為擔心麻辣鍋味道比較重會蓋掉鮭魚的味道，反而浪費鮭魚了。
青花驕推薦｜老油條
麻辣鍋必備老油條，依自己喜好程度煮製，我喜歡脆口的口感，下鍋涮個幾秒就起鍋，青花驕的油條沒有油耗味，整體麵體滿厚的。吸附了一些麻辣鍋的辣油和湯汁，一口咬下湯汁釋放在嘴巴裡同時又咬得到酥脆的口感，太好吃了。
青花驕推薦｜紅薯粉條
紅薯粉條是青花驕獨有的主食，下鍋之前顏色有點像米苔目，煮8分鐘後會透明並吸取鍋底精華，吃起來會Q中帶軟，滑溜滑溜我滿喜歡的。
▲青花驕還有一道熟食，也是紅薯粉條製作的，我已經列入願望清單，下次要吃吃看了:))
青花驕推薦｜青花椒麻口水雞
青花椒麻口水雞是冷盤熟食，上桌前服務員會淋上青花椒油增加花椒的香氣，雞肉沾滿椒麻醬汁非常入味，每一口都可以均勻嘗到椒麻醬汁，又帶有花椒香氣，不會因為是花椒油就會感到油膩，口味是麻而不辣，反而是解膩神料理！
(我應該問問店員是怎麼做的🤔)
青花驕推薦｜鮮蝦滑
雖然這次介紹文章沒有排名次，但是青花驕的鮮蝦滑真的可以橫掃市面火鍋店的蝦滑，真的很想頒給它第一名！
一般火鍋店提供的蝦滑都是脆脆的蝦仁，青花驕的鮮蝦滑是真的蝦子啊！咬下去是看得到蝦子肉被撕開像纖維一樣一絲一絲的蝦肉，吃起來可以完整吃到鮮蝦的鮮甜，可惜份量有點少QQ
青花驕推薦｜仙氣頂級牛三拼盛宴
再來就是最最重頭戲的#仙氣頂級牛三拼盛宴，內含#級上和牛霜降、#安格斯低脂牛、#雪花牛，肉量適合4-5人，但是因為太好吃了，我們三個人直接喀光還嫌少XD
你看多浮誇，幾乎快跟桌面一樣寬的，盤子依序鋪上三種冷藏牛肉，肉品由外至內分別序是安格斯低脂牛、雪花牛、級上和牛霜降，中間還有乾冰緩緩流出，果然是仙氣頂級牛三拼盛宴。
上桌前店員會現磨花椒粒撒在肉品上，也會解說不同肉品的建議熟度：
安格斯低脂牛5分熟
雪花牛7分熟
級上和牛霜降3分熟。
其實三種牛肉都很好吃，沒有肉的腥味，吃起來也很滑嫩，實在不分軒輊(可能我很會煮🤣)
但如果單純以這三種肉品硬比的話，我認為最好吃應該是級上和牛霜降，它的油脂量是介於安格斯低脂牛和雪花牛之間，擁有安格斯低脂牛的Q彈，又有雪花牛的順口，不誇張這一大盤一下就被我們三個人掃光了。
青花驕推薦｜青花椒冰淇淋
據說是全台首創的新菜單，用奶香味的香草冰淇淋，撒上現磨花椒粒，旁邊放有海鹽與一小杯青花椒油，建議一開始可以吃原味，也就是香草冰淇淋+花椒粒。
青花椒本身不鹹不辣，以香氣取勝，再淋上花椒油，會更提升花椒的香氣。
冰淇淋+花椒油滿神奇的，淋上去後不會覺得很油膩，如果再撒些海鹽，鹹甜香的多重感受再嘴裡層層交疊，像我喜歡吃鹹口味冰淇淋的就滿喜歡的。
青花驕推薦｜冰糖銀耳
這是餐後附贈的甜點，但是我忘記真正的名稱是冰糖木耳還是冰糖銀耳了😅
冰糖銀耳喝得出來是真的用冰糖熬煮，因冰糖的香氣會比一般砂糖更有層次一些，而且甜而不膩，照片裡的兩杯都被我喝掉了🤣🤣
青花驕推薦｜菜單
總體來說五顆星沒問題的啦，再訪意願也非常高，鮭魚、蝦滑、仙氣牛三拼、椒麻口水雞下次都一定要再點的！
另外願望清單是牽腸掛肚滷味拼盤、日本北海道干貝、芋頭貢丸、青花驕酸辣粉、青花椒麻煎小排....
欸欸欸，也太多了吧！
如果你有吃過以上這些，或是有覺得更好吃的品項拜託提供給我們XD
Info.
青花驕麻辣鍋台北光復南店
⏰時間｜11:30–01:00
📞電話｜(02)8772-0659 (不接受電話訂位，請看下面線上訂位網址)
🚩地址｜台北市大安區光復南路100號(點地址看導航)
⭐官方網站｜https://www.chinhuajiao.com/
📕線上訂位｜訂位系統
💙FB粉絲團｜https://www.facebook.com/chinhuajiao/
💛IG連結｜@chinhuajiao
分店資訊
台北中山北店
📞電話｜02-2511-1097
🚩地址｜台北市中山北路一段137號
新店民權店
📞電話｜02-2218-0931
🚩地址｜門市地址：新北市新店區民權路100號一樓
板橋縣民大道店
📞電話｜02-2272-2088
🚩地址｜新北市板橋區縣民大道二段1號1樓
台中公益店
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📞電話｜04-2255-3970
🚩地址｜台中市南屯區公益路二段722號
台中崇德店
📞電話｜04-2422-3286
🚩地址｜台中市北屯區崇德路三段189號
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布魯娜娜帶你去日本 (2)
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